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为什么酸奶做出来很?。?
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的，否则杂菌太多 ， 不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很稀 。
2、装酸奶的容器有没彻底杀菌。
【为什么酸奶做出来很稀 为啥酸奶做出来很稀】3、煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种（这个很重要 不然会烫死细菌的） 。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适 。比如说，发酵500克牛奶 ， 用50克（小杯酸奶半杯）就可以了 。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌 。
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