【拔丝地瓜怎么做法 如何做拔丝地瓜】
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1、地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克 。
2、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色 。锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺 ， 使糖液完全沾在地瓜上 。将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙 。
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