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近年来蔬菜市场发生了很大的变化，很多以前没有坚果的蔬菜大量出现在市场上，黄秋葵就是其中之一，不仅营养丰富 ， 而且还有某些特殊功能 ， 可是这类新的蔬菜该怎么吃？怎么吃菜最有营养？凉拌黄秋葵这道菜由于是凉拌菜，并且对黄秋葵的加热处理时间也比较短，所以营养成分的丢失极少，讲究的是蔬菜本身的营养价值体现 。
食材：黄秋葵、醋、香油、红糖、蒜、生抽 。
做法：
1.黄秋葵洗净备用，锅中加适量水烧开，加入几滴食用油，把黄秋葵放如开水锅中烫两分钟，捞出，放至凉 。
【秋葵怎么做好吃】 2.凉了的黄秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，红糖和香油搅拌均匀即可 。
功效：调经、通乳、利咽、消积食、解毒、补血、健脾、益气 。
熏煮火腿炒秋葵火腿油腻，单独食用影响食欲 ， 秋葵的很多营养成分的吸收都需要一定的脂肪做溶剂，这道菜讲究的是荤素搭配，在口味和营养搭配上相互作用 。
食材：熏制火腿，黄秋葵，花椒，辣椒，蒜，食用油 。
做法：
1.秋葵用开水烫几分钟，洗净，切段，熏制火腿切薄片，备用 。
2.锅内放少量食用油，大火烧热，加入蒜末，花椒爆香，加入火腿，黄秋葵爆炒至熟即可关火出锅 。
功效：健胃、预防疾病、增强抵抗力、延缓衰老、缓解疲劳 。
黄秋葵炒竹笋夏季炎热，食欲较差，来抄一份秋葵炒竹笋吧，色泽绿白相间 ， 是不是食欲打开，那么它的味道清凉爽口 ， 绝对不会让你失望的，十分鲜美 。这道菜讲究的是色泽的充分搭配 ， 口感的相互促进，是夏季的必选菜 。
食材：黄秋葵，竹笋，食用油，胡萝卜，姜，蒜，盐 。
做法：
1.秋葵和竹笋洗净，先用开水烫几分钟，捞出凉置，姜切丝，蒜切碎 ， 胡萝卜切小片，秋葵切丝，竹笋切丝 ， 备用 。
2.锅内放油烧热加姜蒜爆香，放入竹笋 ， 黄秋葵翻炒至8分熟，放胡萝卜，继续翻炒至熟，放少许盐调味即可关火出锅 。
功效：有助于帮助消化，保护肝脏、增强体力、健胃消失等功效 。
黄秋葵炒鸡蛋黄秋葵和鸡蛋都是营养价值很高的食物，这两种食物在一起能相互促进吸收，这道菜讲究的是营养的相互促吸收，烹饪时间短 ， 制作简单 。是家常菜的必须之一 。
食材：鸡蛋，黄秋葵 ， 盐，食用油 。
做法：
1.黄秋葵用开水烫几分钟 ， 捞起，凉置，切薄段 ， 备用 。
2.锅中放适量食用油，大火加热 ， 放入黄秋葵爆炒，加入鸡蛋继续翻炒并捣碎 ， 放盐调味即可出锅 。
功效：健脑益智、美容养颜、延缓衰老、保肝动脉硬化、预防癌症等多种功效 。
冰镇黄秋葵黄秋葵是凉性菜，经过冰镇之后凉性更甚 ， 是夏季的解暑菜品之一，这道菜讲究的是营养的保护 ， 以及功效的强化 。
食材：黄秋葵，冰块 ， 适量水 。
做法：黄秋葵洗净，用开水烫几分钟，捞起 ， 放到冰水里快速降温，然后捞起去掉头尾，切成两半，放到冰盘中即可食用 。
功效：消炎去火，散热解暑 。
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