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步骤1
食材：酸豇豆300克、鸭胗200克、大葱1段、姜1块、美人椒25克、小米辣25克、蒜2瓣、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、油适量 。
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步骤2
酸豇豆切粒 。
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步骤3
【酸豇豆炒鸭胗怎么做 酸豇豆炒鸭胗咋做】大葱切末 。
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步骤4
鸭胗洗净切片 。
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步骤5
美人椒切圈 。
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步骤6
小米辣切圈 。
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步骤7
大蒜切末 。
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步骤8
姜切片 。
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步骤9
鸭胗加入料酒1勺、少许姜片，拌匀腌制15分钟 。
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步骤10
锅中油温6成热，倒入鸭胗，翻炒变色后捞出 。
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步骤11
锅中留底油，放入蒜 大葱 加入酸豇豆 。倒入鸭胗、小米辣、美人椒翻炒均匀、加入料酒1勺，生抽1勺炒至断生，调入盐1勺炒匀，即可出锅装盘 。
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