文章插图
1、原料：八角、陈皮、茴香、桂皮、香叶、草果、沙姜 。
2、将香料稍微过水冲一下 ， 装入料包中 。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净 。
3、取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚 。
4、转小火 ， 煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁 。
【卤水配方制作方法 卤水配方制作方法大全】5、卤汁保存时要滤去渣子后 ， 充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存 。久不动的 ， 要定期复卤，以保证卤水的完好无损 。
推荐阅读
- 薄饼的家常做法和配方窍门
- 家庭版面藕制作方法 自己在家怎么做面藕
- 桂鱼汤的正确做法和配方 桂鱼汤怎么做好喝
- 家庭版麻圆怎么做成空心的 做麻圆空心做法和配方
- 花生酱制作方法 花生酱制作方法与准备
- 红豆沙冰皮月饼的做法 豆沙冰皮月饼制作方法
- 莆田米糕的做法和配方视频 莆田米糕的做法和配方
- 广西芒果的做法和配方 广西大芒果怎么吃
- 狼牙土豆无辣做法和配方 狼牙土豆的做法不辣
- 里脊扒饼的做法和配方 里脊扒饼的做法和配方视频