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1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量 。
2、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等 。
3、然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟 。
4、准备适量的葱花和姜片备用 。
5、然后再开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼 。
6、在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅 ， 翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片 。
【清炖鲅鱼最正宗的做法 清炖鲅鱼的做法 最正宗的做法】7、最后在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖 ， 小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了 。
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