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1、材料：白菜2000克 ， 蒜蓉100克 ， 青、红辣椒丝5克 ， 葱姜丝5克 。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克 。
2、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中 。
3、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时 ， 浇在白菜上 ， 再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝 。
【白菜蒸制方法大全 白菜蒸制方法】4、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可 。
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