文章插图
1、材料:腊肉300克,折耳根150克,芫荽50克,香葱25克,青、干辣椒各25克 , 料酒5克,花椒15粒,白糖5克,食盐3克 , 混合油30克 。
2、选用半肥瘦腊肉,烧皮后刮洗干净,煮熟切成薄片 。姜切成片,青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段 。
3、折耳根去叶、须根 , 洗净切成3厘米的节,用食盐腌渍2分钟 , 再冲洗沥干 。
【折耳根炒腊肉的做法 折耳根炒腊肉的做法大全】4、炒锅置旺火上,倒入混合油烧至六成热,下青、干辣椒节、花椒 , 炒至青辣椒八成熟铲出待用 。下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形,放入姜片、白糖、料酒略炒,再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀 , 放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘 。
推荐阅读
- 炒饵块的做法步骤 炒饵块的简单做法
- 香干炒什么菜好吃 香干怎么做好吃
- 包菜粉丝怎么炒好吃 包菜粉丝怎么炒好吃又简单
- 山药木耳怎么炒 山药炒木耳的做法
- 炒腊肠要怎么做 炒腊肠的做法
- 平菇炒什么好吃一点 平菇炒什么好吃
- 菠萝炒鸭肉的做法 炒鸭肉的做法
- 海虾爆炒方法 需要做什么准备呢
- 辣椒家常做法美食 鲜辣可口的辣椒炒鸡
- 鲍汁炒菜怎么做 鲍汁炒菜的做法