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干贝是扇贝的干制品，有扇贝风干制成，不但口感鲜美营养价值也十分丰富那知道干贝一次吃多少颗？怎么挑选干贝？干贝一次吃多少颗50~100克左右 。
干贝富含丰富蛋白质和各种氨基酸，适量食用有很好的滋补作用，如果一次食用太多 ， 过量食用会给肠胃造成巨大负担，可能会造成消化不良 ， 且干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，在胃液作用下被分解为谷氨酸和酪氨酸等小分子物质 ， 而肠道细菌的作用下会将其转化为有害物质，这种物质会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用 ， 儿童和痛风患者避免食用 。
怎么挑选干贝1、干贝是由扇贝风干而成，属于海产品 ， 质量好的干贝色泽透亮，颜色呈土黄色，状态密实、不会有太多裂缝，整体呈现完整的圆形，并且干燥度与硬度比较高，保存一段时间后，干贝内的盐分还会析出表面行成一层盐霜，且白霜的鲜味是非常浓郁的：而劣质的干贝大多呈偏暗黄色，看起来无光泽，甚至有的已经发霉、变色 。
2、质量较好的干贝大小比较统一，基本不会大小参差不齐 ， 每一颗看起来也比较饱满；劣质干贝一般个头有大有?。评碓勇?nbsp;， 颗粒较松散，有的还会掉渣 ， 而劣质干贝触摸起来会有一种油腻的感觉 。
【干贝一次吃多少颗 干贝一次吃多少颗为宜】 3、好的干贝味道甘甜，闻起来不会过咸或者过腥 。
干贝怎么泡发干贝需在烹调入菜提前8小时左右泡发，操作方法是用适量的热水浸泡，用手指能轻捏开时候就是已经泡发好，发好的干贝也可用来煮白粥，然后冷水清洗一遍后，盛于碗中加入调料调味 ， 再上笼屉蒸蒸2小时左右，直到能用手轻捏成丝状，蒸出来原汤一起入菜食用 。
干贝是发物吗干贝是发物 。
干贝是扇贝的干制品 ， 有扇贝风干制成，其营养价值极高，一般发物食用只会会诱发一些疾病，比如干贝是海鲜，海鲜过敏的人食用干贝会出现红肿、瘙痒等症状，所以海鲜过敏的人平时需避免食用干贝；还有患有痛风的病人食用之后加剧痛风，因为干贝含有嘌呤；消化不良的人食用干贝会使消化系统受到损伤 。
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