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1、看色泽，蜂蜜的颜色是蜂蜜中含有不同植物的花粉所决定的，有浅白色的、淡黄色的或者琥珀色的，但是以浅淡色为佳，光泽上不是很透亮 。真品蜂蜜中有一种清淡的清香味 。而假蜂蜜色泽就比较鲜艳，一般使用白糖熬制或者是糖浆冒充的，表面看起来透亮度比较高 ， 以浅黄色和深黄色居多 。
2、特征上的对比 ， 我们还可以通过蜂蜜的特征来判断 。真正优质蜂蜜呈现粘稠状，用筷子挑起的时候会看见有不断流的长丝 ， 丝断了之后呈现球状 。而那些仿制的蜂蜜里面的悬浮物和沉淀相对来说要多很多，挑起时，呈现滴状下落 ， 明显的有断流现象，这样的蜂蜜质量和功效根本就没有保障 。
3、口感上鉴别，在这方面如果吃过真蜂蜜的人，一尝假蜂蜜立马就能辨别出来 。真正的蜂蜜香甜可口，略带有轻微的淡酸味，如果是晶块状的入口就会变得很酥，含的时候很容易化开 。而很多假蜂蜜由于惨杂过多的白糖，所以吃的时候略带有苦涩味，块状的蜂蜜咀嚼时有声响，有如砂糖一般 。
【蜂蜜怎么样分真假 如何辨别蜂蜜真假】4、杂质方面的辨别，多数假货里面都会掺有面粉、淀粉等，看起来色泽比较浑浊，味道也不是很甜 。在辨别的时候取少量的蜂蜜放入杯中，加入适量的水煮沸 ， 之后滴入黄酒，摇晃均匀之后如果液体变成蓝色或者红色 。说明其中含有淀粉类的杂质，如果还是蜂蜜本来的颜色，那么证明是纯正的蜂蜜 。
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