怎样焖牛腩好吃 焖牛腩好吃的做法介绍


怎样焖牛腩好吃 焖牛腩好吃的做法介绍

文章插图
1、食材:牛腩1000g,姜2块,香料包(草果、八角、小茴、桂皮和花椒),花生油适量,耗油适量 , 盐少许,花椒少许 , 酒适量,豉油适量 。
2、牛腩用清水浸泡10分钟 , 然后把杂物除去,清理干净 。
3、锅里放水和适量的花椒,待水烧开,把牛腩切成块状的,放入锅里,煮出来血水以后,滴入适量的酒 。
4、倒出来,用冷水反复冲洗,沥干多余水份 。
5、把姜切成大片 。
6、把姜片放入锅里,炒干水份,然后倒入适量的花生油 。
【怎样焖牛腩好吃 焖牛腩好吃的做法介绍】7、倒入牛腩 , 用大火翻炒,炒干水份 。然后滴入几滴酒 , 加入少量的豉油炒香 。
8、加入适量的开水,把香料全部放入 , 然后盖上锅盖 , 大火煮开然后,转小火焖煮50分钟 。
9、水份煮干一半时 , 加入适量的盐,蚝油去调味 , 然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成 。盛到盘子里,撒上葱花 , 就全部完成了 。

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