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煎蛋有的地方也叫荷包蛋的 ， 简单做法简单可以当做早餐也可以当做菜来吃的，但是有些人在做煎蛋的时候很容易粘锅的 ， 那么怎样煎蛋不粘锅呢？煎蛋怎么不粘锅1、锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干，不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手 。
2、不干净的锅容易糊锅 。其次先把锅烧热 ， 再放油 。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅 。打完蛋不要动它 ， 慢火煎一会儿 ， 轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿 。过早翻动，蛋不熟，也粘锅 。
【煎蛋怎么不粘锅 煎蛋不粘锅什么牌子好】 3、要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后 ， 再翻个儿，翻完略煎 ， 就起锅，蛋黄是嫩的 。不翻个儿 ， 用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋 。
煎鸡蛋要放盐吗煎鸡蛋可以把盐放在打碎的鸡蛋里一起搅拌 ， 搅拌均匀后再下锅 。热锅冷油，这样煎鸡蛋很美味哦 。
煎鸡蛋的热量209大卡(100克) 。大的鸡蛋一般在80大卡左右，小的60大卡左右，热量主要集中在蛋黄，占总热量的三分之二，所以大多数减肥的人都不吃蛋黄，只吃蛋白 。另外因为食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康 ， 减肥期间应尽量少食煎制菜肴 。
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