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【卡美罗没有小苏打可以用什么代替 没有小苏打可以用什么代替】中午孩子说想吃面饼，准备好食材打算制作时，发现没有小苏打了，那么没有小苏打可以用什么代替呢？小苏打能代替食用碱吗？以下为你解答 。泡打粉小苏打，又叫做碳酸氢钠 ， 可以作为食品制作过程中的膨松剂，增加食物的柔软性 ， 而泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料，并用玉米粉作为填充剂，制作成的白色粉末，又叫做发泡粉或发酵粉，是一种食物快速发酵剂，若是没有小苏打时 ， 也是可以用来代替食用的 。
酵母粉酵母粉是酵母没有经过分解，但是其中的营养成分得到分解的一种粉末，颜色多为淡黄色，其微生物吸收利用的速度和效率较高 ， 常用于食材的发酵，能够使面团分解较多的二氧化碳，增加面团的延展性和弹性 ， 使食材软糯、Q弹，而在用小苏打制作食材时 ， 也是可以代替使用的，并不会有很大的影响 ， 只是需要注意用量，一般500克面粉，用8-15克酵母即可 。
食用碱食用碱相信大家都不陌生，它是一种食物疏松剂和肉类嫰化剂，能够软化纤维 ， 使干货原料，比如：面团，快速涨发，还能去除面团中的酸味，提高食材的口感，从而增加人体食欲，常用于制作面条、馒头、面包等，而在用小苏打制作面团时，也是可以代替食用的 ， 其效果差不多，并不会有很大的情况，只是需将面团揉搓均匀，以免有颗粒物影响食用口感 。
小苏打能替代食用碱吗可以 。
小苏打主要成分为碳酸氢钠，而食用碱又称为碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 ， 两者就主要成分上来说并没有很大区别，而且都是能够使食物软化的蓬松剂，因此在制作馒头、面包等食材时 ， 两者可以相互代替，并不会有很大影响，都能较好的软化食物纤维 ， 加快发涨，为食物增加美味 。
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