文章插图
1、材料：五花肉250g、大蒜叶子150g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量 。
2、五花肉250g ， 选择肥瘦适中的那种，带皮的更好吃些 。
3、姜和蒜切成片，备用 。
4、大蒜叶子洗干净，把蒜头和叶子部分分开 。
5、五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟，煮的时候稍微放一点点盐 。
6、煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出 。
7、将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片 。
8、锅内放油，将切好的五花肉稍微煸炒一下 。
9、煸炒一下盛出，油留在锅里备用 。
10、准备好豆瓣酱 。
11、锅内放油，放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒 。
12、加入豆瓣酱继续翻炒 。
13、加入五花肉一起翻炒一下子 。
【大蒜回锅肉制作方法和步骤 大蒜回锅肉制作方法】14、放入之前切好的大蒜叶子 。炒一下，出锅 。
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