文章插图
1、准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜 。
2、木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右 。
3、胡萝卜去皮，切片 。
4、大蒜拍一下，去除外衣 。
5、瘦肉清洗干净，切成肉片 。
6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉 。
7、搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏 。
8、泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块 ， 沥干水份备用 。
9、油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒 。
10、炒到肉片变色时 ， 就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了 。
11、炒锅中加入适量的油 ， 油热后加入大蒜，小火炒一下 。
12、蒜发出香味时，加入木耳 ， 改大火爆炒两分钟 。
13、加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生 。
14、加入之前炒过的肉片，大火翻炒 。
【木耳炒肉片的家常做法 木耳炒肉片的家常做法分享】15、起锅前加入适量的盐调味 。
16、加入生抽，拌匀后就可以起锅了 。
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