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1、首先在原材料的选择上面就非常的重要，要选择一只活的并且是饲养年数很长的土鸡，因为这样它的肉质就会更加的鲜美 。
2、同时火候也很重要 ， 一定要小火慢炖，炖的时间非常重要，一般至少要炖四小时，但是时间也不能过长，一般四到五小时之间是最好的 。
【土鸡怎么炖 土鸡怎么炖容易烂】3、同时，还可以在鸡汤里面多加一些能够提鲜的食物，像菇类，香菇、金针菇、茶树菇 。如果还想再增加点营养 ， 里面可以放一些枸杞、红枣 。
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