文章插图
1、食材：低筋面粉220g、高筋面粉30g、淡奶油25g、全蛋液30g、细砂糖30g、水110g、黄油170g 。
2、将除黄油外的材料混合均匀 。
3、揉成面团后，放入冰箱冷藏30分钟松弛面团 。
4、黄油放入保鲜袋，用擀面杖敲打软化 。
5、敲打成规则的长方形 。
6、面团取出杆开至黄油的3倍大小 。将黄油放在面皮中间 。
7、面皮包裹住黄油 。多余部分压实 。避免漏油 。
8、旋转90度，杆开面皮至均匀长方形 。
9、像叠被子一样两端向中心对折 。
10、再对折 。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟松弛 。再重复7-9步骤2次，这样面皮就经过了三次折叠的过程 。
11、将面皮擀开成均匀长方形 。不规则的地方用刀裁掉 。
12、放入烤箱180度约20分钟至表面金黄，冷却后切小块 。
13、自己制作好卡仕达酱 。
14、将卡仕达酱挤在酥皮上 。放上草莓 。
【草莓拿破仑的做法 草莓拿破仑的做法视频】15、重叠就可以形成完美的拿破仑 。
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