文章插图
1、材料：鲫鱼，大白菜，豆腐，笋、金华火腿片、水发黑木耳，调料包括姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量 。
2、鲫鱼去鳞、肚 ， 洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起 。
3、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中 ， 将步骤2的食材连汤同放入器皿中 。
【家常炖野生衸暧阕龇ā鲫?】4、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用 。
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