【砂仁煲汤的做法大全 砂仁汤的烹饪方法】
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1、鲫鱼砂仁汤 。主料：鲫鱼200克、砂仁15克 。调料：植物油10克、盐2克 。做法：将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用 。鲫鱼去鳞及肠杂，洗净 。用油、盐适量拌和砂仁末 。将药末纳入鱼腹内 ， 用线缝夹刀口 ， 置碟上，隔水蒸熟 。
2、蒜瓜砂仁汤 。材料：砂仁20克，独头蒜2个，西瓜1个 。做法：砂仁、独头蒜去皮分别洗净，西瓜去薄皮切块，同放入锅内，加水用武火煎沸后 ， 改文火煮10分钟即成 。
3、牛肚枳壳砂仁汤 。材料：牛肚250克，炒枳壳12克，砂仁5克，味精、精盐各适量 。做法：将牛肚刮洗干净，切成小块；砂仁捣碎 ， 与炒枳壳一起用细纱布袋装好，扎紧口备用 。将药袋与牛肚片同入沙锅 ， 加水适量，先以武火烧沸，后用文火慢炖至肚片熟烂 ， 捞去药袋不用，加入精盐、味精调味即成 。
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