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【红烧猴头菇怎么做 红烧猴头菇做法】1、准备原料：猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量 。
2、将猴头菇用热水泡软捞出 ， 挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟 。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片 ， 烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油 ， 翻炒出锅装盘即可 。
3、猴头菇性质平和、味道甘美，能够促进消化、增进食欲 。现代医学上 ， 猴头菇对于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明 。轻度神经衰弱患者可将食用猴头菇作为较好的辅助治疗，可取得较为显著理想的疗效 。
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