焖饼怎样做不糊锅 做的时候有什么需要的辅料

【焖饼怎样做不糊锅 做的时候有什么需要的辅料】

焖饼怎样做不糊锅 做的时候有什么需要的辅料

文章插图
1、准备一根胡萝卜,消去外皮,切成细丝,再来一把豆芽备用 。
2、准备适量的配料,大蒜拍扁切碎末,生姜切碎末,小葱切成葱粒 , 装入碗中备用 。
3、碗中打入2个鸡蛋 , 加1克食盐入底味 , 充分搅拌均匀,热油滑锅,倒入鸡蛋液,快速滑铲,鸡蛋结块捞出 。
4、另外起锅,油一定要多 , 下入葱姜蒜末,翻炒出香味,蒜末倒一半就行,剩下一半等会用 。
5、倒入切好的萝卜丝和豆芽,颠勺翻炒至断生,7—8分熟,时间不宜太久 。
6、加入生抽、蚝油和食盐,把调料翻炒均匀,点入适量的清水,防止糊锅 。
7、先把煎好的鸡蛋,铺在上面,然后将饼丝抖散,均匀铺在上面,围着锅边,顺时针淋入清水 , 水量没过蔬菜三分之一 。
8、盖上锅盖,改成中火,焖上3-4分钟,等汤汁收干 , 打开锅盖,撒一些蒜末、香葱,用铲子、筷子翻伴均匀 。
9、一道美味的鸡蛋焖饼制作完毕 , 整个过程也就10分钟,简单美味,营养快捷 , 上桌瞬间就光盘 。

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