文章插图
1、在平底锅中倒入少许油，放入年糕块 。（如果买到的年糕块太厚 ， 可再横切分为两块，更容易煎熟 。）
2、文火慢煎，注意翻面 。不要总是煎一个面，下面的煎的差不多再翻个身 。
3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱 。煎好的年糕会由硬变软 ， 外焦里嫩 。
4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起来会更加有香味 。
【年糕怎么煎才外脆里软 炸年糕怎么外脆里软】5、年糕已经煎的煎得外面黄 ， 里面松软 。整个过程注意不要太大火，要有耐心 。
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