文章插图
1、水淀粉是干淀粉加上水，和在一起叫水淀粉，也称湿淀粉 。淀粉分为玉米淀粉、番薯粉、绿豆淀粉、太白粉、木薯粉、葛粉等 。
【水淀粉是什么粉 关于水淀粉的介绍】2、炸东西通常用的是干淀粉，或用鸡蛋液加干淀粉 。勾芡用的淀粉，又叫团粉 ， 是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物 。烹调用的淀粉主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、藕淀粉等 。
推荐阅读
- 凉粉是什么 凉粉怎么做
- 水果的糖和普通糖有什么区别 果糖和普通糖的区别
- 红果是什么 红果介绍
- 清蒸大闸蟹是用冷水还是热水蒸 冷水清蒸螃蟹也有门道
- 怎么做水煮瘦肉 家常水煮瘦肉的做法
- 饺子冻成一坨了怎么办 解决的办法是什么
- 汤力水怎么喝好喝 汤力水怎么喝好喝又不伤胃
- 中国雪花牛肉是什么牛 雪花牛肉是什么牛
- 果子盐是什么东西 什么是果子盐
- 水果月饼和水果味月饼最大的区别在于什么 两者有何区别