文章插图
1、菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用 。
2、猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里 ， 加入少许盐拌匀 ， 然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用 。
3、用热油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟 。
4、把菠萝片从淡盐水里捞出，加入肉片里，翻炒，出锅盛盘 。
【爽滑肉片怎么做 有什么做的技巧】5、菠萝最后放，放太早了，会很酸 。如果喜欢酸甜口，就可以早放菠萝，然后加入少许糖，就是酸甜口 。如果喜欢有原汁原味的果香 ， 就最后放菠萝片和肉翻炒 。
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