文章插图
1、食品：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克 ， 泡红椒3克，味精15克 ， 鸡精20克 ， 胡椒粉3克，料酒20克 。
2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
【在家怎么做好喝的鲫鱼汤 在家怎么做好喝的鲫鱼汤呢】3、姜蒜切片，葱 ， 泡红椒切成“马耳朵”形 。
4、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏 ， 入油锅炸至双面金黄色取出 。
5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片 ， 葱，泡红椒，炒香 。掺白汤，放河鲫鱼 ， 味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸 ， 去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可 。
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