今天搞个花样菜谱 ， 清蒸盘龙茄瓜 ， 做出来的成品色香味俱 ， 全非常不错 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 茄瓜1个 ， 瘦肉100克 ， 山黄皮、蒜米、姜蓉、香葱、生抽、料酒、生粉适量 。
操作方法 01 茄瓜要选择比较长的 。
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02 茄瓜洗干净 ， 摆在菜板上 ， 放两个筷子在茄瓜旁边 ， 把茄瓜切成连刀薄片 。 【放筷子在旁边 ， 主要是不给刀切到茄瓜底部】
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03 然后把另一面再反过来侧切连刀 。
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04 切好的茄瓜放进锅里大火蒸13分钟 。
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05 把猪肉剁成肉末 。
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06 加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
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07 蒜米、山黄皮、香葱准备好 。
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08 把蒸好的茄瓜拿出锅来 。
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09 【盘龙茄瓜的做法】开火下油 ， 放蒜米下去爆香 。
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10 肉末下锅 ， 加山黄皮、生抽、香葱白 。
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