冬至前后 ， 天气寒冷 ， 正好昨天包饺子剩的一块面 ， 再配上洋白菜和香菜 ， 做一碗热气腾腾的面片儿汤 ， 让回到家中的大人和孩子吃完面片儿汤 ， 身上暖融融的 ， 特别舒服 。 工具/材料 面、洋白菜、香菜、葱、食用油、盐、酱油、香油
操作方法 01 在前一天剩的面团盆中加入一点水 ， 因为面团隔了一天 ， 表面有些干了 ， 加水使面团柔软些 ， 再准备洋白菜和香菜 。
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02 将洋白菜切成细丝 ， 香菜切成一公分长的段 ， 葱切成丝 。
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03 【面片儿汤的家常做法】锅中放入食用油 ， 烧热 。
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04 放入切好的葱花炝出香味 。
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05 倒入洋白菜丝 ， 翻炒 。
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06 倒入适量酱油 ， 提色增香 。
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07 根据用餐人数 ， 估计每人一碗的量 ， 放入适量的清水 。
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08 在煮汤的时候 ， 开始揉面团 ， 在面板上撒上面粉 ， 把面团揉均匀 。
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09 用擀面杖把面团擀成椭圆形的扁片 。
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10 用刀把扁片切成宽度相等的长条 。
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11 等锅中的汤滚开后 ， 拿一条面 ， 两手把面抻长抻薄 ， 然后放入锅中 。
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12 把所有的面都抻长抻薄 ， 放入锅中 。
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13 尝一尝 ， 要是不够咸 ， 再放入适量的盐调味 。
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