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1、食材:油面少许,胡萝卜一小节,生菜一小把,瘦肉一块,鸡蛋三个,老抽一勺,豆瓣酱一勺 , 料酒半瓶盖,姜一块,淀粉一勺,油适量 。
2、青菜先洗干净备用 。
3、锅里热锅热油,放入鸡蛋,煎荷包蛋会吧!依次煎好 。
4、切切成丝,我们老家是切末,楼楼偷懒了 。
5、放入姜和老抽,楼楼又放了点淀粉,老家猪肉香 。
6、热锅热油 , 爆香生姜 。
7、放入肉翻炒,放入料酒去腥,加了一点黄豆酱,炒到吸收掉酱即可 。
8、胡萝卜切几片下来备用 。
9、加入热水,是的,就是热水 。
10、下面条 。
11、放入胡萝卜 。
12、最后放入青菜,这就好了,千万不要加盐 , 很咸 。
13、小讲究是面先盛起来 。
【手工油面的家常做法窍门 手工油面的家常做法】14、最下面是肉,对了,这个肉超级嫩,然后是鸡蛋,然后是面,最后在放上鸡蛋,还有面汤 。
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