文章插图
1、食材：肉片500克、盐5克、料酒10毫升、姜片5片、花椒5克、辣椒适量 。
2、切好的肉片放盐 ， 生粉，料酒 ， 抓匀腌制15分钟 。
【宣威小炒肉正宗的做法 宣威小炒肉正宗的做法窍门】3、起锅放油 ， 依次放入姜片，花椒，辣椒 ， 炒香 。
4、放入肉片，将肉片炒散，炒至肉片变色，翻炒均匀 。
5、放入小炒肉汁，炒至肉片上色，出锅装盘即可 。
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