干鲍鱼的家常做法 _知识经验

干鲍鱼可能一般家里面自己不太会做，应该过程太麻烦，宁可在酒店里吃，不过自己尝试了做了一次过后，感觉还是自己做的会味道更好一点，而去比在酒店吃相同大小的实惠得多，一般不建议买太大的，比如2头4头什么的，意义不大，挑选品质好点的十头八头的就很好了，我买的就是8头的，懒人直接可以网络购买，很方便。接下来介绍一下做法。

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step1: 图中是已经发了一天的鲍鱼了，建议用清水发个三天，每天换水，放在冰箱冷藏里发，过程中可以加入热水发。

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step2: 这个已经发了三天了，然后用刷子把鲍鱼刷干净，用水冲一下，然后放在沸水锅子里过一下，去掉表面脏东西。

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step3: 平底锅里放点油，把鲍鱼煎一下，放料酒，鲜酱油，盐，鲜味素，五分钟即可，然后放入电子高压锅内，拿两袋新鲜鲍鱼汁放入，当然假术劳染补不怕麻烦的人可以买新鲜食材自己熬，但是我不推荐，因为一个是麻烦，角买象第二个成本更高，第三你也不一定熬的出好的汁，新鲜鲍鱼汁可以网购，一定要挑冷冻包装的，不能买罐头或者瓶装的，最后加入一点点清水即可，电子高压锅模式调炖肉之类的就可以，压力调最大，然后就慢慢等吧（用电子高压锅的好处就是方便，虽然做出来可能没有砂锅什么的好吃，但是就是方便好操作）。

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【干鲍鱼的家常做法】
step4: 一个多小时厚开锅检查，把鲍鱼翻个个，因为还要焖一次，怕焦掉，然后再关上.重复选刚刚的模式，继续焖一个多小时，当然现在你可以选择去干自己的事情，如果晚上了大可以不管它去睡觉，第二天中午再开锅，我买的那个电子锅它到点会自动转成保温模式，这样也就是等于焖了一晚上，味道会更加入味，汁水又不会完全烧干、自己又不用去多管，完全懒人操作手法。