文章插图
1、转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化;
文章插图
2、倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时;
文章插图
3、莲蓉40g、蛋黄1个、包好备用 ， 饼皮分10份 ， 取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推捏紧收口滚圆;
文章插图
4、模具内撒玉米淀粉拍掉防粘，把包好的月饼放入模具压出花纹，烤前喷少许水以防开裂，不要喷多 ， 上下火200度烤7分钟定型;
文章插图
5、取半个蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在月饼表面，不要刷多 ， 上下火170度10分钟烘烤，出炉后网架上晾凉，密封保存，尽快食用为佳 。
【广式月饼的做法 广式月饼怎么做】
文章插图
推荐阅读
- 雪花酥的做法最佳配方 自制雪花酥的做法
- 椰汁糕的做法是什么 椰汁糕怎么做
- 荔枝去核的小窍门有哪些 荔枝去核的方法介绍
- 正宗的新疆抓饭怎么做 新疆抓饭
- 白灼虾的蘸料怎么调 白灼虾的蘸料调配方法
- 凉皮和河粉的区别 凉皮的产地是哪里
- 制作焦糖杏仁糯米船小窍门 制作焦糖杏仁糯米船的做法
- 鲫鱼汤的做法 ，简单又美味
- 炸酱面的酱怎么做呀 炸酱面的酱的做法步骤
- 新鲜豌豆粒怎么保存长久 新鲜豌豆粒保存长久的做法