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杨梅主要在夏季成熟，其味甘甜爽口，果汁较多，是很多爱美人士的最爱，那么吃杨梅有什么营养价值 。杨梅的营养价值是什么优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡 ， 蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克 ， 维生素A7微克，维生素C9毫克 ， 维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克 ， 磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克 。
杨梅有什么作用与功效杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃 ， 且有解毒祛寒之功效 。《本草纲目》记载 ， “杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气 。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒 。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等 。用白酒浸泡的杨梅 ， 盛夏时节 ， 食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻 。腹泻时 ， 取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用 。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉 。
杨梅有什么食用宜忌1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;
2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;
3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅;
5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用 。
6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食;
7、糖尿病人忌食杨梅;
8、杨梅忌与生葱同食 。
杨梅怎么洗【杨梅的营养价值是什么 杨梅有什么作用与功效】 将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用 ， 另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫 。
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