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1、炸酱面 。主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜 。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水 。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后 ， 姜蒜切末，葱切成葱花 。锅热后倒入少量食用油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀 。加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用 。锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水 。面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面 ， 浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了 。
【家常面食的做法大全 家常面食做法有哪些】2、麻辣面 。主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子 。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量 。做法步骤：将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分 ， 葱姜蒜切成末 。锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用 。再把面条放到锅中 ， 煮熟后捞出 。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中 。取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈 ， 1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精 ， 拌匀调成酱汁 。热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁 ， 倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后 ， 换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火 。把炒好的汤汁倒到面条里 ， 最后撒上葱花，浇上麻油就可以了 。
3、西红柿虾仁意面 。主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿 。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒 。做法步骤：锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面 ， 煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用 。把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿 ， 西红柿去皮之后切成丁 。锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片 ， 把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀 。之后放入意大利面 ， 继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉 ， 就可以出锅了 。
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