文章插图
1、做法一 。材料：猪大骨一根，白萝卜两个，生姜数片，小葱一根 。调料：白醋，食盐 ， 鸡精，各少许 。做法：把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水 ， 顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨氽一下去血水 。再把氽好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧 ， 中间放入切成块的白萝卜 。在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟 。最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花 ， 撒在汤上即可 。
2、做法二 。主料：猪棒骨500克 。辅料：清水1500-1800克 ， 水以全部没过棒骨为好 。调料：葱二至三块每块长4厘米，生姜二至三小块，料酒适量，味精适量，大料两个，盐适量、冬天加七八颗枸杞 。做法：将棒骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮20分钟 。炖的火候长骨头里的营养成分被析出的效果更好 。在煮的过程中不断的将血沫、杂质撇出来 。加入葱、姜、料酒等所有辅料、调料 ， 用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖1小时后出汤 ， 即好 。
【猪棒骨汤的做法大全 猪棒骨汤的烹饪方法】3、做法三 。材料：海茸15—20克、猪大骨150克、枣4-5颗、姜3-4片 。做法：海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用；猪大骨焯一下水，红枣洗净放清水里浸泡；取一砂锅，放入海茸、猪大骨、红枣、姜片 ， 加入1000毫升清水；大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可 。
推荐阅读
- 家常面食的做法大全 家常面食做法有哪些
- 粉蒸排骨的做法 最正宗的做法 粉蒸排骨的做法
- 意大利创新比萨的做法 怎样制作意大利创新比萨
- 黄瓜炒木耳的家常做法 黄瓜炒木耳的做法介绍
- 小肠炖汤的做法大全 小肠炖汤的烹饪方法
- 海带打结是什么原因 海带打结的原因
- 催熟青芒果妙招 催熟青芒果的方法
- 甑糕是什么 甑糕的简介
- 海带为什么打结成海带扣 海带打结成海带扣的原因
- 小龙虾虾线怎么处理 小龙虾虾线的处理方法