文章插图
1、原料/调料：猪精肉300克 ， 马蹄100克 。葱白3根 ， 红糟50克 ， 白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量 ， 味精、香油少许，上汤50克，花生油500克(约耗75克) 。将精肉洗净，切成10×5×l厘米的厚片剞上十字花刀 ， 然后再切为3片 。
【荔枝肉怎样做才能做的又脆又嫩呢 荔枝肉怎么做 酥脆窍门】2、马蹄切小块(每粒2?块)与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀，葱白切马蹄葱 。酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用 。
3、锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剞花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油 。
4、锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成 。
推荐阅读
- 肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃 肉丸子怎么做好吃的家常做法
- 牛肉的营养 牛肉的营养价值表
- 羊肉块怎么做好吃又嫩 羊肉块怎样做好吃
- 牛肉炖萝卜用不用盖盖子 炖萝卜要不要盖盖子
- 酸菜鱼超好吃家庭版做法
- 羊肉怎么做炖得烂 羊肉炖得烂的做法
- 正宗酱油肉制作方法 正宗酱油肉制作方法介绍
- 如何制作葱爆羊肉 如何制作葱爆羊肉?
- 吃了没熟的猕猴桃会怎样 猕猴桃不太熟可以吃吗
- 麻豆食用方法 麻豆怎样吃