鱼肉细嫩爽滑，酸菜汤酸鲜美 ， 酸菜鱼这道菜的味道微辣不腻，十分好吃，下面小编就来教大家怎么做美味的酸菜鱼 。
step1: 第一步：把鱼肉切成肉片，鱼头切成块 。
【酸菜鱼超好吃家庭版做法】
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step2: 第二步：把切好的鱼片用油、盐、酱油、淀粉腌制一下 。
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step3: 第三步：锅里加少许油，放入鱼头和鱼骨稍微煎下 。
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step4: 第四步：放入姜片和酸菜继续炒 。
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step5: 第五步：放入热水，水熬成白色的时候，把鱼片放进去滚几下就捞出来 。
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step6: 第六步：最后可以洒一些葱花在汤上 。
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