文章插图
1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量 。
【做红烧鱼技巧 做红烧鱼技巧和方法】2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈 。
3、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄 。
4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水 , 小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花即可 。
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