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菌菇营养丰富，味道鲜美且营养好吸收，是人们最喜欢的食物之一，那么什么蘑菇营养价值最高 ， 下面一起来看看吧 。香菇增强免疫力 众所周知，免疫力低下的人群在冬季容易感冒 。中医认为“正气存内，邪不可干” ， 通过强化体内正气，则不会轻易受到病毒侵袭，而香菇就具有扶正气的功效 。
现代医学研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能 。所以，如果冬季常吃香菇，有利于增强人体免疫系统功能，不易发生感冒 。
竹荪润肺止咳 竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一 。中医认为，肺虚久咳可以通过食用竹荪来缓解，这里的肺虚久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽 。
猴头菇滋补养胃
猴头菇，菌中之王，由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜 。因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用 。
专家建议，缓解胃病问题，可食用猴头汤 。选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片 ， 加水煎汤，稍加黄酒服用效果更佳 。黄酒实际上又称米酒，具有补中、保护胃黏膜的作用 。
银耳美容养颜 银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、美容养颜的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品 。
银耳富有天然性胶质 ， 有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤 ， 去除脸部黄褐斑、雀斑的作用 。
木耳补血养颜 黑木耳，其性平味甘 ， 具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用 。黑木耳含铁量高，补气养血 ， 可使人面色红润 。
据现代科学分析，每100克干木耳中含铁97.4毫克，高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克铁）中的铁含量30倍以上 。
金针菇增长智力 金针菇——具有补肝、益肠胃等功效 ， 含有多种人体必需氨基酸，可促进儿童身体和智力发育，因此被称为“增智菇” 。
【什么样的蘑菇营养价值最高 什么蘑菇营养价值最高】 金针菇最好用煮的方法，有助于蛋白质溶出 。金针菇有一个趣味名字，叫“see you tomorrow”，意思是今天吃的金针菇是什么样，第二天上厕所排出来的还是什么样的 。
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