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1、原料：鲈鱼、生姜、大蒜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖 。
【鲈鱼怎么做不老 需要准备哪些食材】2、做法：
（1）准备所需食材 。
（2）将生姜葱切丝，鲈鱼洗净在鱼背各划两刀，备用 。
（3）将少许盐用手轻轻抹在鱼身 ， 同样料酒也抹在鱼身，正反面都抺 ， 生姜大蒜葱塞进鱼肚，放置15分钟 。
（4）蒸锅倒入适量水烧开上汽 。
（5）将腌制好的鲈鱼放入蒸锅表面撒上少许葱花 ， 盖上锅盖蒸10分钟 。
（6）将蒸鱼豉油放入碗中加糖搅拌调成汁备用 。
（7）蒸好的鱼倒掉盘中蒸出的汤汁 ， 将鱼身上的生姜大蒜葱花都夹出，重新摆上葱丝 ， 生姜丝，红辣椒丝 。
（8）热锅倒入少许油加热趁热浇在鱼身上 ， 接着将调好的汁也淋在鱼身 。
（9）清蒸鲈鱼做好了 。
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