文章插图
1、首先做千层饼皮 ， 鸡蛋在大碗里打散 。
2、加入糖粉，搅打均匀 。
3、加入牛奶，搅打均匀 。
4、低筋面粉筛入蛋奶液里 。
5、继续用打蛋器搅打均匀 。
6、黄油隔水加热熔化以后，倒入面糊里，搅打均匀 。
【烤榴莲千层做法窍门 烤榴莲千层做法窍门是什么】7、将面糊过筛，千层皮的面糊就做好了 。
8、在面糊里加入少许绿色食用色素，搅拌均匀 。
9、不粘平底锅用小火烧热，在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一勺面糊 。
10、迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后，就煎好了 。
11、煎好的饼皮 ， 用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开 ， 然后将饼皮倒入盘子里 。趁热将饼皮铺平
12、接着处理榴莲肉 。将去核的新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成细腻的榴莲肉泥 。
13、搅好的榴莲肉倒入碗里备用 。
14、最后就是组装过程了 。把一片完全冷却的饼皮铺在最下面，挖一勺动物性淡奶油，用勺子背抹平 ， 抹成薄薄的一层就可以 。
15、盖上一张饼皮，再涂抹一层淡奶油，铺第三片饼皮 ， 涂抹淡奶油，铺第四片饼皮，涂抹上薄薄一层榴莲肉 。
16、重复这个过程，直到饼皮全部铺完 。
17、做好后，放入烤箱烤就可以了 。
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