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“秋吃瓜 ， 药不抓”多吃这5种瓜 ， 滋阴润肺 ， 健脾养胃 ， 别不懂吃
秋天为什么要吃瓜？入秋后气候干燥 ， 瓜类含有丰富的水分、维生素、矿物质 ， 有很好的滋养作用 ， 能够清热下火 ， 养阴润肺 。 同时瓜类的膳食纤维也很丰富 ， 可以润肠通便 ， 健脾养胃 ， 是秋季不可错过的食物 。
俗话说“秋吃瓜 ， 药不抓” ， 今天给大家推荐5种瓜 ， 记得常吃 ， 对身体好 。
一、南瓜
推荐做法：【南瓜山药卷】.
准备南瓜、山药、面粉、酵母粉 。
1、南瓜、山药去皮 ， 洗干净后小块 ， 放入蒸锅里蒸15分钟 ， 蒸烂后去除 ， 分别放入2个碗中 ， 压成南瓜泥、山药泥 ， 晾凉后分别加入酵母粉、白糖、面粉 ， 和成南瓜面团、山药面团 。
2、把2个面团包上保鲜膜 ， 在温暖处发酵至2倍大 ， 放在案板上揉一揉排气 。 把山药面团、南瓜面团分别擀成一张薄面片 ， 山药面片放在下面 ， 南瓜面片放在上面 。
3、用手把面片卷起来压紧实 ， 切成小块 ， 放入蒸锅里发酵半个小时 。 蒸锅加水烧开 ， 大火蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟 ， 即可出锅 ， 吃起来松软香甜 ， 金黄的颜色看着就很有食欲 。
二、冬瓜
推荐做法：【红烧冬瓜】
【南瓜|“秋吃瓜，药不抓”多吃这5种瓜，滋阴润肺，健脾养胃，别不懂吃】准备冬瓜、香葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食用油 。
1、冬瓜去皮去瓤 ， 洗干净后切成大块 。 香葱切葱花 ， 蒜瓣切末 。 起锅 ， 放入适量油烧热 ， 倒入冬瓜块 ， 中火煸炒一会儿 ， 炒至冬瓜表面金黄即可 。
2、淋入适量生抽、老抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀后倒入清水没过冬瓜 ， 盖上盖子用小火炖5分钟 ， 把冬瓜炖烂 ， 淋入水淀粉后大火收汁 ， 汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅 。
三、瓠瓜
推荐做法：【清炒瓠子】
准备瓠子1个、干辣椒、蒜瓣、香葱、食用油、生抽、食盐、鸡精 。
1、瓠子去皮 ， 洗干净后切成薄片 。 干辣椒切段 ， 蒜瓣切末 ， 香葱切葱花 。 起锅倒入适量油 ， 放入干辣椒、蒜末爆香 ， 倒入瓠子片大火翻炒一会儿 。
2、炒至瓠子变软 ， 加入适量生抽翻炒均匀 ， 再放入适量食盐、鸡精调味 ， 大火翻炒入味后即可关火出锅 ， 简单快手 ， 营养美味 。
四、佛手瓜
推荐做法：【佛手瓜炒鸡蛋】
准备佛手瓜、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、料酒 。
1、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐、料酒搅拌均匀 。 佛手瓜洗干净 ， 切成薄片 ， 不用去皮 。 锅里倒入适量油 ， 烧至六成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎至定型 ， 炒成大块盛出 。
2、锅里留底油 ， 烧热后倒入佛手瓜 ， 大火翻炒2分钟 ， 炒熟后加入适量食盐、生抽调味 ， 倒入炒好的鸡蛋块 ， 一起翻炒均匀 ， 即可出锅 。
五、黄瓜
推荐做法：【腌黄瓜】
准备黄瓜、大蒜、小米椒、生姜、花椒、香醋、生抽、白糖、蚝油、老抽、食盐、食用油 。
1、黄瓜洗干净 ， 不用去皮 ， 切成手指长的条 ， 小米椒切圈 ， 蒜瓣切片 ， 生姜切片 ， 香菜切段 。 起锅烧油 ， 放入花椒、小米椒、蒜片、姜片、香菜梗 ， 小火炒出香味 。
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