【苹果酱夹心酥饼 苹果酱饼做法】
文章插图
1、材，料：黄油64克，黄糖48克 ， 蜂蜜24克，鸡蛋1个，低筋面粉160克 ， 肉桂苹果酱150克 。
2、表面的花生酥粒：低粉50g，熟花生仁50g，白糖40g，盐1/8小勺 ， 黄油32g 。
3、份量：18cmx18cm方模一个 。
4、炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁 。
5、低筋面粉、花生粉、白糖混合 。
6、放入黄油丁 。
7、用手搓散 ， 边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合 。冷藏待用 。
8、准备饼干体材料，黄油软化 ， 准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋 。
9、黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀 。
10、分多次加入鸡蛋液，打发均匀 。
11、筛入低筋面粉 ， 用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团 。
12、模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整 。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出 。
13、再加入果酱，用勺子抹平 。
14、取出冷藏的花生酥粒 ， 撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些 。
15、烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右 ， 表层金黄即可，取出 。冷却后切成小块 。
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