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打算买些新鲜的秋葵回来凉拌着吃，朋友说要先下锅焯熟再吃，那么这秋葵要焯多久才能熟呢，将秋葵切开再焯水好不好呢？秋葵焯水多长时间能熟大约2分钟 。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，不焯水食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，这些物质通过焯水后可以去除大部分，但是如果焯水时间过久也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后下秋葵2分钟左右，秋葵从青绿色变成亮绿色 ， 就说明秋葵焯熟完可以捞了 。
秋葵切断再焯水好吗不必要切断 。
秋葵的长度大约在10-25厘米左右 ， 其体积不是很大，不切断直接焯水也比较容易熟透，而且秋葵不切断直接焯水能保留了秋葵的完整性，避免切断后其中的营养成分在焯水的过程中流失，从而尽可能保留秋葵的营养和口感，因此秋葵焯水时不必要切断，只需要把秋葵的果蒂部分去除就可以了 。
秋葵不焯水吃有毒吗熟了就无毒 。
食用秋葵一般是不会导致中毒的，秋葵含有丰富的蛋白质、果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、维生素、胡萝卜素等营养成分，在没有焯水的情况下 ， 其草酸含量较多，不宜生吃 ， 否则容易引起肠胃不适，不过将秋葵煮熟或炒熟后一样能吃 ， 不一定非要焯水，只是焯水后味道更好更容易吸收 。
吃秋葵为什么会中毒考虑食物变质 。
秋葵本身是无毒的，正常食用不会出现中毒现象，而且还有很高的营养价值，但如果是因为秋葵没有保存好，秋葵出现发黑、腐烂、异味等变质现象的话，说明秋葵已经被细菌微生物入侵 。
【秋葵焯水多长时间能熟 秋葵焯水多长时间能熟 秋葵切断再焯水好吗】 如果误食了这样的秋葵，细菌毒素会刺激肠胃，出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒症状 ， 因此吃秋葵时要选择新鲜的，买回来之后要尽早吃完不要长久存放 ， 以免食物变质变味 。
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