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1、食材准备:油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克 。
【正宗凉拌豆皮的做法窍门】2、制作步骤:将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分 , 切成丝放入碗内 。将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下 , 捞入冷开水内投凉捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘 。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成 。
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