白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的 。一般人群均可食用 。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎等 。怎么腌制酸白菜？
step1: 准备好专门的泡菜盐 。
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step2: 准备好腌制白菜的瓦缸 。
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step3: 大白菜买回后，在通乐教风的地方吹4-5天 。
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济散解4也可以对半切开后风吹4-5天 。
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step5: 吹到叶子变焉后即可 。
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step6: 在瓦缸内放置，一层白菜一层盐 。
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step7: 压紧并堆满 。
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step8: 上面压上重石，装满水，用保鲜膜封口 。
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step9: 再压上重物，等待20天左右发酵即可 。
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【酸白菜的腌制方法图解】
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