文章插图
1、准备五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克 ， 盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 。
【传统蒸红烧肉的做法 红烧蒸肉的做法大全】2、准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段 ， 生姜切片 。
3、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用 。
4、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色 。
5、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色 。
6、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。
7、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色 。
8、加入清水 ， 水量刚没过肉块 。盐，生抽 ， 老抽，料酒 。
9、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角 ， 大葱夹出 。
10、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
推荐阅读
- 红烧肉不放蒜怎么做好吃 红烧肉不放蒜怎么做
- 开花馒头做法视频教程 传统老式开花馒头做法和配方
- 正确的腌红烧肉方法 腌制红烧肉的做法大全
- 豆腐烧肉怎么烧好吃 豆腐烧肉怎么烧好吃窍门
- 井冈山烟笋烧肉做法 井冈山烟笋烧肉怎么做
- 烧红烧肉的步骤和方法 怎么烧红烧肉步骤
- 大薯烧肉的做法 大薯烧肉的做法大全
- 红烧肉怎么烧不柴 红烧肉怎么烧肉不柴
- 电饭煲里蒸红薯怎么做 电饭煲里蒸红薯怎么做视频
- 传统点心炒米饼 传统炒米饼的做法