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【菱角的吃法技巧和做法 菱角的吃法技巧】1、水煮菱角 。菱角最好的方法就是用水煮的方法 。因为这样菱角里面的营养物质就不会流失，全部保留在果肉里，所以吃起来也是最有营养 。一般先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时，然后用牙刷清除表面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角 ， 生姜，花椒，香叶等即可 。
2、菱角烧肉 。肉类含有丰富的蛋白质，而菱角包含多种淀粉 ， 糖类和蛋白质 。用菱角烧肉也是一种最有营养的吃法 。因为这样可以更好的促进人体的蛋白质的合成与吸收，更好的有利于营养物质的分解 。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角即可，这样吃会很美味 。
3、菱角煮汤 。将菱角做成汤也是一种很好的吃法，经过高温处理的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很容易被人体所吸收，从而达到很好的价值效果 。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟 ， 然后捞起来剥开表皮，将重新烧开水 ， 然后放入食盐，香菜，火腿即可 。
4、炖排骨汤 。将菱角炖排骨汤也是很大补的吃法，最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几次水，再将；菱角表皮剥开，用盐水清洗 ， 去除表面上的杂质细菌等 。将菱角和排骨一起放入砂锅中，加入食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时即可食用 ， 这样吃具有很好的补气作用 。
5、菱角煮粥 。菱角里面含有多种蛋白质和葡萄糖，可以在高温的条件下很容易被人体吸收 。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先将糯米洗干净，然后放入锅中，加入剥好的菱角，红枣，食盐等，大概熬1个小时即可 。这样吃也是对身体有很大好吃的，还能强筋健骨 。
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