文章插图
1、主料：豌豆凉粉500克 。
2、辅料：青蒜2棵、豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙 。
3、做法：
（1）主要食材：凉粉、青蒜、小葱、豆豉酱 。
（2）豌豆凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末 。
（3）热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香 ， 放入豆豉酱（青蒜留一部分） 。
（4）小火炒香 。
（5）炒香后放入切好的凉粉 。
（6）翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽 。
（7）加入1/2茶匙白糖 。
（8）加入所有调料后中火烧制2分钟左右 。
（9）豌豆凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末 。
【炒豌豆凉粉的做法视频 炒豌豆凉粉的做法】（10）再次翻炒均匀即可 。
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