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1、煮鸡蛋的时候，不要觉得用热水煮鸡蛋会更省时间，要用冷水煮鸡蛋，锅里加水和鸡蛋，倒入冷水 ， 这时候要用大火煮开 。
【煮鸡蛋怎么把控火候 煮鸡蛋怎么把控火候温度】2、大火煮开之后，保持大火煮五分钟 。
3、五分钟之后，将火调?。撵巳种?。
4、三分钟后关火，打开盖子，将鸡蛋放进冷水中一分钟 ， 然后剥鸡蛋壳就行了，这样煮出来的鸡蛋口感好且不会过老，也不会煮不熟，还很好剥壳 。
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