狗爪螺属海洋贝类,生长于万山海岛海边石缝之中,壳坚硬,因外形似狗的爪子而得名 。螺肉分三色,鲜甜细嫩,蛋白质丰富 。食法有白灼、清蒸、煲粥等,亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃 。
2、将军帽
海洋贝类动物,万山海岛海边缘石生长,形若清代朝廷将军的帽子 。其肉质富弹性,韧若鲍鱼,营养丰富 。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等 。
3、石斑鱼
(图片来源:摄图网)
较为名贵的一种鱼,游弋于海底有礁石的地方 。现以网箱养殖居多,石斑鱼又分为青斑、红斑、芝麻斑、象牙斑等品种 。食法通常以清蒸为主 。
4、海胆
(图片来源:摄图网)
海洋底栖动物,生长于东澳岛一带海域 。海胆身披"长戟",模样怪异,而肉质幼嫩细滑,胆黄金黄肥美,鲜甜香润,且营养丰富 。惯常食法有海胆蒸蛋、海胆捞饭等 。海胆还有药用价值 。
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